りんごとペクチン
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りんごとペクチン

りんごやみかんといった果物に含まれる水溶性の食物繊維はペクチンと呼ばれています。他にいちごやレモンなどにもペクチンは含まれています。

ペクチンは食物繊維として腸内で働き、便秘などに効果があるほか、高血圧、高コレステロール、動脈硬化、心筋梗塞などを予防する働きもあります。

また、ペクチンは場合によってはアレルギー緩和作用があるといった研究結果も出ています。

記事:2007年02月01日

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