貧血、肝臓病に良いしじみ
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貧血、肝臓病に良いしじみ

しじみにはレバーに匹敵する鉄分、それからビタミンB12ガ含まれており、貧血を予防する効果もあります。

また、肝臓の働きを助けてくれるグリコーゲンも含まれているほか、カルシウムもあります。

しじみで有名なのは利根川などでとれる「ヤマトシジミ」、琵琶湖の「セタシジミ」、本州から九州でとれる「マシジミ」などがあります。

シジミの栄養素

ビタミンB12 0.06mg
ビタミンB2 0.25mg
カルシウム 130mg
鉄 5.3mg

※それぞれ100g中の含有量

記事:2007年01月25日

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