ホタテ(帆立)貝のダイエットの効果
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ホタテ(帆立)貝のダイエットの効果

ホタテ(帆立貝)は北海道や東北など寒い地域の特産品として知られています。刺身や揚げ物、酢の物、グラタンなどに混ぜても美味しくいただけますし、干した貝柱は旨みが詰まっていて美味しいですよね。中国では干し貝柱を高級食材として扱うことも有名です。

そんなホタテ(帆立貝)にはたんぱく質が多く、脂肪が少なめのため、ダイエット効果もあるとされています。また、遊離アミノ酸などの旨み成分が豊富です。

ホタテにはビタミンB2が100g中に0.29mg含まれておりますが、このビタミンB2には炭水化物や脂質をエネルギーに変えてしまう効果があります。

その他にもホタテには鉄、亜鉛などが豊富に含まれています。亜鉛には味覚や嗅覚の機能を正常に働かせてくれる効果もあります。

記事:2007年01月22日

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