がん抑制効果のある野菜とは
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がん抑制効果のある野菜とは

京都府立大学人間環境学部の中村考志准教授らはがん抑制効果についてある野菜に注目しました。その野菜とは一体?

だいこんにがん抑制効果が?

中村考志准教授らが着目したのはだいこん。

だいこんおろしの辛み成分にどうもがん抑制効果があるというのです。中村考志准教授は国立医薬品食品衛生研究所との共同実験によってだいこんおろしにあるあの辛み成分(MTBITC)にがんを抑える効果があることをラットをつかった実験で明らかにしたといいます。

このだいこんおろしの辛み成分を効果的に取り入れるには、だいこんの皮をむかないほうがよいのだとか。また、京野菜の「からみダイコン」や「桃山ダイコン」などはこの辛み成分がより多く含まれているのだといいます。

記事:2007年12月18日

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